marinagiller: (cupcakes)



случилось у меня сегодня настроение для сырных маффинов, но поскольку рецепта у меня не было, мешала на глаз, от сердца, а получилось неплохо, поэтому пусть будет тут, а то что это у меня все время нет рецепта под рукой?

было это как-то так: )

marinagiller: (cupcakes)


большинство моих любимых рецептов начинается со слов: "смешать все ингредиенты миксером, вылить в форму и выпекать". ими же, собственно, и заканчивается. потому что как по мне, хорошие вещи не нуждаются в усложнении. этот кекс из числа палочек-выручалочек, когда нет сил, продуктов или времени. он прост невероятно и так же невероятно вкусен, при том получается абсолютно всегда, в любом состоянии и настроении (а после того, как его попробуешь, даже плохое настроение обязано улучиться). так что для замученной и шмыгающей носом меня это сейчас то, что доктор прописал. под катом рецепт и разрез.

+++ )
marinagiller: (cupcakes)


я честно признаюсь, что рецепт где-то стащила, но где - не помню совершенно. так что заранее извиняюсь, если что, и не претендую на авторство :) этот рецепт, конечно, требует некоторых усилий, но больше по части закупки продуктов - они не всегда есть дома "просто так". зато делать - проще простого. попробовала во мраке поснимать на белом фоне, получилось непонятно для меня, наверное, я пока больше так не буду :)

+++ )
marinagiller: (cupcakes)


хлеб я не покупаю, но иногда ведь хочется! и тогда можно испечь сконы. сконы - это английские булочки или лепешки, очень простые в приготовлении, но отлично заменяющие хлеб. я еще не отточила мастерство их выпекания, поэтому на этот раз ржаной вариант поднялся у меня не очень. но все равно вкусно. под катом рецепт и еще одно фото.

+++ )
marinagiller: (cupcakes)


ну, кто еще не слышал, что я пытаюсь худеть? хахаха! лучше диетическое блюдо - это маффины на ночь. наткнулась на днях на этот рецепт, и он захватил мое сознание. "дерево" в разрезе - прекрасно. у меня такого дерева, как в оригинале, не получилось, потому что брокколи размороженные, видимо, и у них бледное тело. но все равно вкусно ужасно!

ну и фото при искусственном свете.. а перевод рецепта с моими комментариями под катом.

+++ )
marinagiller: (cupcakes)


вчера я искала применение кокосовому молоку, а заодно нашла и для рисовой муки, которую схватила в приступе жадности и никак не могла решить, что с ней делать. готовила блинчики по рецепту под катом (взят отсюда). фото не получились совсем, а вот блинчики - напротив. мне понравились очень, а Сережа сказал, что они сухие. они и правда чем-то похожи на какой-нибудь бездрожжевой хлеб, но я все равно их советую, и еще они очень легко переворачиваются без всякого масла. сегодня из второй половины банки молока сделала с обычной мукой (они и есть на фото). намучилась, пока жарила, зато вышли тонюсенькие и кружевные. тоже неплохо. пока скакала вокруг с камерой, весь мой шоколад потаял, и уже не так красиво. ну, не food-стилист я, что поделать, так бы лила шоколад на ледяные, но мне это еще есть! :)

+++ )
marinagiller: (cupcakes)


как-то странно учить людей готовить омлет, но уж так хорошо получилось, и именно за счет сочетания продуктов, что я поделюсь. Сережа просит еще и еще, мне не хочется думать о том моменте, когда в морозилке закончатся грибы и придется вернуться к совершенно безвкусным шампиньонам. фото в разрезе не получились, поэтому не покажу, но он красив необычайно, воздушен и вообще :)

+++ )
marinagiller: (cupcakes)


со мной редко случаются такие припадки. если блюдо готовится полтора часа, я почти наверняка за него не возьмусь. но вот у нас в холодильнике оказались индейка, зеленый базилик и тонна дубовых переростков-кабачков от сережиной мамы. рецепты под катом.

+++ )
marinagiller: (boke)


я, как всегда, со своим "сладким на ночь". на этот раз - настоящие m&m's cookies по рецепту с сайта m&m's. на самом деле, это обычное песочное печенье, просто веселое, буду пробовать другие рецепты в поисках идеала.

ну, и коль скоро не спать перед отлетом - дурная традиция, я хожу на голове и через 5 часов уже прыгну в такси. вот бы наоборот: улететь от дыма и жары и вернуться в дождь и грозу, но грех жаловаться, путешествия - это определенно одна из лучших вещей в жизни. вернусь в Москву 25-ого и сразу на U2!

а еще мы сегодня сходили на "Шаг вперед 3D", и я не постесняюсь сообщить, что мне очень понравился фильм. как минимум, потому, что смотреть на талантливых людей - сплошное удовольствие, а там их в избытке. под катом мой любимчик.
+++ )
marinagiller: (cupcakes)




в +35 только и остается, что пить. я делаю домашние лимонады, стараясь класть в них меньше сахара - это по жаре не очень полезно. привожу базовый рецепт со своими комментариями. на основе этого лимонада можно делать ягодные и фруктовые, добавляя нужные компоненты.

+++ )
marinagiller: (cupcakes)

пекла сегодня маффины. буду цитировать рецепт с небольшими изменениями. от себя добавила замороженную красную смородину.

+++ )
marinagiller: (cupcakes)


вчера хвасталась ожидающим в холодильнике тирамису. сегодня показываю окончательный результат и привожу рецепт. указанных пропорций хватает на 4 полных стаканчика стандартного обема (ну, и удобно - как раз на коробку маскарпоне). пропорции изначального рецепта я немного изменила (в сторону уменьшения сахара, мой первый опыт с зеленым чаем в [livejournal.com profile] desperate_cooks - здесь).
marinagiller: (cupcakes)


решила вспомнить вкус детства и немного разнообразить его моим любимым матча. я не верю ни в какие картошки со сгущенками итп., готовлю, как готовила все мое детство бабушка. фото исключительно для истории, пришлось снимать в ночи, до утра ничего не дожило :)

marinagiller: (cupcakes)


у меня есть привычка покупать йогурт в нереальных количествах, и не реже раза в месяц возникает проблема его утилизации. но с некоторых пор это уже не проблема. я просто обожаю рецепт Юли [livejournal.com profile] laperla_foto и постоянно делаю это суфле. недавно я нашла ему новое применение - использовать в качестве основного слоя торта. основу я делаю из брауниз, сверху заливаю либо ганашем, либо ягодами в желе. я готовлю торт в разъемной форме 22 см, он выходит довольно высоким. очень советую использовать именно разъемную или силиконовую, выскребать потом торт из обычной будет тяжело.

рецепт )

торт вышел невероятно красивый и вкусный. Сережа уплетал за обе щеки. я планровала растянуть его на 2-3 дня, но он буквально улетел за день в качестве завтрака, обеда и ужина (да, вот такие мы развратники). в оправдание себе скажу, что при использовании сахара с экстрактом стевии на 100 грамм приходится лишь 150 ккал, 16 гр углеводов, 8 гр жиров и 4 гр белков.
marinagiller: (cupcakes)


вот такие печеньки испеклись благодаря сережиной забывчивости - залил себе гранолу молоком и оставил на столе. все размякло в кашу, оставалось только утилизовать. рецепта никакого и нет - добавить 1-2 яйца, в зависимости от количества мюсли, орехи и сухофрукты. смешать, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут. готовое печенье поливаю медом и даю постоять минут 5, потом разрезаю на квадратики. а можно сразу выложить мюсли в виде печений. очень вкусно!

December 2012

S M T W T F S
      1
234 56 78
9101112131415
16 17181920 2122
23 24 252627 2829
3031     

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 24th, 2017 07:19 pm
Powered by Dreamwidth Studios